BAR ｽｺｯﾁｳｫｯﾁ(小説)
□ｶｼｽ
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ここは大阪にあるBAR ｽｺｯﾁｳｫｯﾁ。
バーテンダーはこの道、25年の寅次郎45才。
ｱｺﾞﾋｹﾞを生やし、への字口が特徴なﾀﾞﾝﾃﾞｨな男だ。
今日も店をオープンして、競馬新聞を読んでいると、常連の男性が若い女性二名を連れてきた。
毎回なのだが、この男性は必ず、女性にｶｼｽｵﾚﾝｼﾞを飲ますのだ。
決まって言う言葉が「居酒屋とちゃうやろ」
「そりゃそうである！一緒にされちゃかなわん」と言いたい気持ちを抑えながら、ｼｬﾙﾙ･ﾊﾞﾉｰの ﾌｨﾘｯﾌﾟ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ・ｶｼｽを冷蔵庫から出す。
常温のｵﾚﾝｼﾞをｽｸｲｻﾞｰを使い、優しく手で絞る。
ｸﾞﾗｽは敢えて、ﾊﾞｶﾗのｵｰﾙﾄﾞﾌｧｯｼｮﾝﾄﾞｸﾞﾗｽ。 かなり大きめなﾛｯｸｸﾞﾗｽと思っていてくれていい。
ｸﾞﾗｽに丸い氷を入れｶｼｽﾘｷｭｰﾙを注ぐ。
絞ったｵﾚﾝｼﾞを注ぎしっかりｽﾃｱした後にｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙを振り掛け氷の上に香りつける。
決まって初めて来た女性客は、普段飲んでるｶｸﾃﾙと違って驚くのである。
寅次郎「ではｶｼｽについて少しだけ、ﾌﾗﾝｽのｼｪｰﾙ県ﾌﾞﾙｰｼﾞｭ市で作られてます」
毎回、この件(ｸﾀﾞﾘ)で海外で県？市？ とか思う
「本来黒ｽｸﾞﾘって言うんだが、各ﾒｰｶｰによって製法が違うから、味は全く違うねん」
いろいろと知っているんだが、途中でめんどくさくなって基本的にｳﾝﾁｸは言わない寅次郎である。
間も持たないので、寅次郎がサービスで出したのは「ｸﾚｰﾑ･ﾌﾞﾘｭﾚ･ﾄﾞｶｼｽ」
作り方は簡単！
卵黄、牛乳、砂糖、生ｸﾘｰﾑ、ﾊﾞﾆﾗを熱してｶｼｽﾘｷｭｰﾙを加え、ｺｺｯﾄに流し込み、湯を張った天板に乗せ130℃のｵｰﾌﾞﾝで30分間、湯煎焼きする。焼き上がったら冷蔵庫で冷やし、ｵｰﾀﾞｰが入ったら、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を振り掛け、ｶｽﾊﾞｰﾅｰでｶﾗﾒﾙ状に焦がす。
入口が開く「ギィー」
「あぁ！いらっしゃい！」
今日も忙しくなりそうだ。
寅次郎は競馬新聞が見たくてたまらない。