長編
□円堂店長と愉快な店員
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大まかな設定
飲食店パロディ
雷門茶屋
昔は繁盛していた和風喫茶「雷門」を今は亡き祖父から受け継いだ若き店主・円堂。店は純和風で古風な、時代劇のセットのような店舗にメニュー。悪く言えばオンボロ。
周辺には有名老舗店「帝国」、会員制高級レストラン「陸」、遊園地内に構えるお化け屋敷喫茶「尾刈斗」、ワイルドで大胆なメニューでお子様受けのいい「のせ」、組織的な執事喫茶「mikage〜御影〜」、コッテこてのメイド喫茶「しゅう☆よう」…
濃くも味と腕は確かな飲食店に囲まれながらも、店主・円堂の百戦錬磨のスカウト術で、店の復興を目指したりする。
店主・円堂（いるだけ）
厨房・綱海、立向居、風丸、豪炎寺他雷門一年は兼雑用係
接客・木暮、吹雪、染岡、半田、マックス、影野、一之瀬、土門
資金源・夏未（代々受け継がれているので嫌々）
秋・常連のお客さん
春奈・最近ちょくちょく来るようになった地方情報誌の新米ライター
「帝国」
雷門同様古くからある老舗だが、チェーン店をを持つ大手。柔軟な発想で帝国独自のメニューを多く持つため、メニューも和洋豊富。また、店員の制服が軍服風とのこともあり、女性に熱狂的なファンが多い。最近愛媛店と合併した。
厨房→佐久間、咲山（接客態度に難ありと厨房に下げられた）、寺門、洞面、五条
ホール→源田、成神、辺見、不動、小鳥遊
オーナー→鬼道
スポンサー→影山
「ゼウス」
影山が新たに着手した飲食店。白を基調とした帝国とはまた一味違う高級感のある内装。本格的な接客とメニューからオープンしてまもなく爆発的な人気に。とある高級ホテルのラウンジも兼営しているため、夜は強制的にバーへ
「えいりあ」
一時期急速に全国進出してきたコスプレ系喫茶。コスプレといっても大きいお友達を対象としたものでなく、宇宙人設定で子供を狙った所大うけしたが、スポンサーの吉良の汚職から財政破綻し、今は娘の瞳子の元もう一度最初からやり直すということで小さな軽食屋を経営中。
そのほか
宮坂→風丸の後輩であり風丸のファン故、風丸（雷門）に貢いでいる。有名レストラン「陸」の見習いコック。仕事中抜け出しては先輩の速水（ホール）に
連れ戻される。一時期風丸に戻るよう説得していた。
霧隠→今話題の忍者喫茶「戦国」のオーナー。円堂に負けず劣らず店の仕事が出来ない（しない）。目下風丸をスカウト中だが報われない。
アツヤ→吹雪が前に居た北海道にある老舗定食「はくれん」の元料理長。双子の兄と違い接客態度が悪いと厨房に回されて以来、眠っていた料理の腕と情熱が発揮されていたが、残念ながら今は故人。時々兄に乗り移るが、その時はさっさと厨房に入れられる。（前に一度知らずに無理に接客させたら暴れた）
リカ→大阪にあるお好み焼き屋の娘。雷門の一之瀬に惚れ込み通い詰め。時々厨房を手伝ってくれる。
という設定の夢を見ました←
ので、ここから発展して話を作っていこうと思います。
ちなみに飲食店にバイト経験すら無いので、ありったけの僅かながらの知識と想像で行きます。生暖かく見守っていて下さい。
・お前の夢の内容とか興味ねーからぁ！
・もう長編とかいいよ
・飲食店パロディがすでに嫌
という方はそっと電源ボタンを…